quarta-feira, 27 de maio de 2015

Hamburgão Integral






Sexta é dia de lanche aqui em casa, mas saudável logico kkkkk ia fazer hambúrguer tradicional, mas resolvi juntar tudo e não é que ficou perfeito!!!









Ingredientes:


Massa
250 ml de água temperatura ambiente
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (20g)
1 colher (sopa) de manteiga (20g) usei manteiga ghee
3 xícaras (chá) de farinha integral (450g)
2 colheres (chá) de fermento biológico seco (5g)

Recheio
500 g de patinho moído
1 ovo
5 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (50g)



1) Ligue o forno e deixe esquentar.

2) Misture a água, o sal, o açúcar, a manteiga, o fermento e vá acrescentando a farinha aos poucos, pode ser que não precise de toda farinha, a massa deve ficar homogênea porem ainda grudenta, cubra a massa com um pano de prato limpo, DESLIGUE o forno e coloque para crescer no forno quente por aproximadamente 40 minutos.

3) Misture todos os ingredientes do recheio, modele como um hambúrguer e leve para assar em forma antiaderente coberto com papel alumínio por 30 minutos, virando os hambúrgueres na metade do tempo.

4) Montagem:Divida a massa em 14 bolinhas, abra uma bolinha com ajuda de um rolo de massa, coloque o hambúrguer, uma rodela de tomate, uma fatia de muçarela light (mozarela/mussarela), abra outra bolinha e cubra o recheio, aperte bem as laterais da massa para que fiquem bem fechadas e não abra na hora de assar.



5) Coloque numa forma antiaderente, volte ao forno DESLIGADO e deixe crescer por mais 30 minutos




6) Assar em forno 180C até dourar a parte de baixo do pãozinho!
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terça-feira, 19 de maio de 2015

Grão de Bico Torrado







Precisando de um petisco kkkkkkk bora fazer um saudável!!!! 










Ingredientes:

500g de grão de bico
Temperos a gosto (usei sal, pimenta e chimichurri)
Fio de azeite

Modo de fazer:


1) Deixei o grão de bico de molho por 12 horas, escorra a água, lave bem, coloque na panela de pressão com bastante água e leve para cozinhar em fogo alto, assim que pegar pressão conte 40 minutos e desligue.

2) Escorra o grão de bico e coloque numa forma, tempere com o fio de azeite e temperos a gosto, leve ao forno pre aquecido 180C por 45 minutos mexendo a cada 10 minutos para não queimar!

Depois de frio guarde em pote bem fechado!!

Quadradinho de Tapioca






Provei na casa da minha amiga Patricia, achei delicia, então fiz umas alterações pra ficar mais magrinho e ficou maravilhoso!!!





Ingredientes:

250g de tapioca GRANULADA
500ml de leite desnatado
50g de queijo parmesão light ralado
Temperos a gosto (usei sal, pimenta e chimichurri)

Modo de fazer:

1) Coloque os ingredientes secos numa tigela, ferva o leite e acrescente aos poucos nessa mistura, deixe bem homogêneo, coloque numa forma forrada com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 3 horas

2) Corte em cubos, coloque numa forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido 180C por 30 min, virando na metade do tempo!